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rouleaux de blé noir et crème légère au poivre vert et piment doux

Ce blog est ouvert depuis plus d'un an et bizarrement, je n'ai jamais évoqué les galettes (crêpes de blé noir en bretagne nord) qui se retrouvent pourtant régulièrement sur notre table. Tant que les filles étaient à la maison, c'était même "obligatoire"...

Posté par cahiergourmand à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave

Si vous êtes en panne d'idée pour votre dîner ou vous manquez de temps tout simplement, voilà une petite recette hyper rapide et qui pourtant fait de l'effet en bouche.Une manière un peu différente de déguster l'endive et la betterave mais le résultat...

Posté par cahiergourmand à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

muffin "santé" au miel du morvan et au pollen de fleur

Se faire plaisir tout en se donnant bonne conscience et en se faisant du bien, c'est tout à fait possible.La preuve avec cette recette de petits muffins au bon miel de forêt et au pollen de fleurs. La base est celle d'une pâte à madeleines mais comme...

Posté par cahiergourmand à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2008

salade_landaise

Certains de mes amis, fidèles à Cahier Gourmand reprochent à ce dernier de ne pas être accessible à tout un chacun. Même si je n'en ai pas l'impression, c'est une remarque récurrente et si je ne veux pas qu'ils désertent ce blog, il me faut proposer des...

Posté par cahiergourmand à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2008

csj

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14 janvier 2008

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14 janvier 2008

Variation autour du boeuf Stroganoff, sans crème, cuiosson à basse température

Dans la catégorie "cuisson à basse température", je n'avais jusqu'alors travaillé que des grosses ou moyennes pièces. Dans mon livre de référence, plusieurs recettes à base de viande coupée en lanière ou lamelles me titillaient car autant je voyais l'importance...

Posté par cahiergourmand à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2008

Confiez-nous vos recettes de fêtes, celles que

Confiez-nous vos recettes de fêtes, celles que vous faites souvent ou celles que l'on vous réclame. C'est en ces termes qu'Inoule nous a invités à dévoiler les recettes qui font notre succès.Après réflexion, je m'aperçois qu'il n'y a pas de standard festif...

Posté par cahiergourmand à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2008

Saumon mariné à la thaillandaise, comme sur les pontons

Pour le passage dans la nouvelle année, j'ai cherché à alléger le repas souvent riche et difficile à digérer. Il est connu que durant cette périodes, les abus nocifs à nos estomacs font légion et pour contrer ceux-ci, rien de plus léger qu'un poisson...

Posté par cahiergourmand à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2007

crème au calissond à la feuillantine blanche sur craquant au chocolat noir

J'epère que vous avez tous et toutes passés d'excellentes fêtes de fin d'année. Après une trève dûe à un exès de fatigue, je reprends ma place devant l'écran et vous propose un petit dessert très très léger, idéal après les copieux repas que nous avons...

Posté par cahiergourmand à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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