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pièce montée pour un double anniversaire

Il y a quelques jours, nous avons fêté 2 anniversaires, celui de ma petite dernière (22 ans tout de même) et celui de Monsieur et à cette occasion ma fille aînée et son ami ont décidé de leur faire une surprise en préparant eux-même le gâteau d'anniversaire....

Posté par cahiergourmand à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2007

index test

recette test Tirée du Thuriès : Mousseline croustillante de dorade rose aux pistaches, lentilles, celeri et espelette frais

Posté par cahiergourmand à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 octobre 2007

Tirée du Thuriès : Mousseline croustillante de dorade rose aux pistaches, lentilles, celeri et espelette frais

Le Thuriès encore et toujours ! Tous les mois, ça recommence : c'est avec une impatience certaine que j'attends le numéro suivant. Les photos sont sublimes et même si nous n'arrivons pas obtenir un résultat aussi pro, les recettes sont en générale extra...

Posté par cahiergourmand à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 octobre 2007

C'est de saison ! crème ardéchoise caramélisée à la châtaigne

Je viens de cueillir mes premières châtaignes et en les ramassant, j'avais dans l'idée de refaire une crème découverte l'année dernière (avant la création du blog) qui m'avait complètement emballée.De texture légèrement plus épaisse qu'une crème brûlée...

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10 octobre 2007

galette indienne aux légumes

Les légumes, c'est triste dans l'assiette ! Ce n'est moi qui le dit mais je l'ai souvent entendu ! Si si, écoutez bien ! C'est surtout la bonne excuse pour ne pas en manger. Il est certain qu'un carotte ou un navet cuits à l'eau n'a rien de réjouissant...

Posté par cahiergourmand à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2007

tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale

Les recettes de poisson se font plus rares chez moi, faute à mes nouveaux horaires de travail qui ne me permettent plus de me rendre au marché régulièrement. Et je suis bien la première à être désolée de ce fait.Heureusement, les copains sont là et de...

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5 octobre 2007

beignet de courgettes bicolores à l'espelette

Encore des courgettes à écouler ! Des vertes, des jaunes ou des blanches, le choix est varié.Après avoir préparé les traditionnels veloutés, les tians, les gratins ou les crumbles, pas toujours bien perçus par les enfants et adolescents, voici une version...

Posté par cahiergourmand à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2007

Chez Lavande, c'est la semaine du potimarron, une

Chez Lavande, c'est la semaine du potimarron, une des meilleure cucurbitacée à mon goût. Longtemps délaissé, il réapparaît sur nos marchés et les jardins se parent de plus en plus souvent de ces grosses boules d'or.Un délice en vélouté, il trouve également...

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24 septembre 2007

j'ai redécouvert la tarte flambée à l'alsacienne

Comme tout le monde, je connaissais la tarte flambée dite flammenküche, délicieuse tarte salée à base de pâte à pain étalée très finement et garnie d'un mélange de crème, d'oignons et de lardons.Mais voilà, celle que je connaissais arrivait droit du rayon...

Posté par cahiergourmand à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2007

millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

Lors de ma dernière visite chez mon récoltant en muscadet, j'ai récupéré une fiche-recette posée sur le comptoir parmi d'autres.Sardines fraîches, salicornes et aubergines, il n'en fallait pas plus pour aiguiser ma curiosité et mon appétit.Servie en entrée...

Posté par cahiergourmand à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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