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choucroute

Ca y est, j'ai réussi à me recaler dans le temps. Semaine chou chez Lavande, et pour ce faire j'ai préparé une choucroute. Me connaissant un peu maintenant, vous vous douterez qu'il s'agit d'une choucroute de la mer. J'en avais envie depuis longtemps...

Posté par cahiergourmand à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2007

entremet

Dans mon précédent billet, j'évoquais le magazine Thuriès et une recette sucrée inspirée du dernier numéro.En fait, j'ai flashé sur le biscuit pistache de la couverture et j'ai aussi craqué sur la recette d'un entremet à base de crème de nougat et d'abricot...

Posté par cahiergourmand à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2007

Morue sauce à l'amande et clémenville, endives fruitées sur purée de boules d'or

Je suis énervée car je n'arrive toujours pas à suivre ! La recette d'aujourd'hui était encore destinée à Lavande et j'arrive encore une fois trop tard. Semaine du topinambour, dit elle ! Et moi qui vient de plancher sur l'endive, c'est ballot ! Dans le...

Posté par cahiergourmand à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2007

Posté par cahiergourmand à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2007

Sabayon de moules aux légumes croquants et tagliatelles de blé noir

Vendredi dernier, c'était jour de marché près de chez moi et en même temps jour de repos. Malgré les -6 degrés affichés au thermomètre, je ne pouvais ne pas m'y rendre et dès 8 h du matin, je me suis retrouvée parmi les personnes âgées à faire la queue...

Posté par cahiergourmand à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2007

c'est du gâteau !

Un blog très gourmand dédié exclusivement aux desserts a vu le jour le 1er novembre dernier. http://cestdugateau.canalblog.com/ En fait, il s'agit du blog créé par ma fille Emmanuelle et son ami Stéphane. Stéphane a des bases solides en patisserie et...

Posté par cahiergourmand à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2007

ils ont des gâteaux ronds, ils ont des gâteaux bons les bretons

Du beurre, du sucre, encore un peu de beurre, du rhum !Ce sont les ingrédients indispensables à tous bons gâteaux bretons. Comme l'on dit : on ne nourrit pas les petits cochons à l'eau claire !!Si en temps ordinaire, je résiste assez facilement aux gâteaux,...

Posté par cahiergourmand à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2007

champignons farcis aux escargots à l'huile truffée, crumble de blé noir et noisette sur lit de mâche nantaise

J'avais fait le choix de destiner cette recette à Lavande pour sa semaine du champignon. Comme souvent, j'ai été dépassée par la vitesse du temps écoulé et dimanche est arrivé sans avoir trouvé le temps de la faire. Entre les heures passées au travail,...

Posté par cahiergourmand à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2007

Superposé de tuiles salées et de caviar d'aubergine

A l'heure de l'apéro, nous sommes toujours à la recherche de nouveauté et c'est un moment privilégié pour se lacher et tester de nouvelles choses.Lors d'un de ces apéritifs, j'avais réalisé un caviar d'aubergines pour servir en tartinade mais au dernier...

Posté par cahiergourmand à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 novembre 2007

encornet

Le hasard fait bien les choses car aujourd'hui nous sommes vendredi, jour du poisson et la recette que je vous propose est une recette d'encornet. Un peu longue à préparer mais tellement bonne à déguster que ça vaut bien un petit effort.Le plus long et...

Posté par cahiergourmand à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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